扬州人和淮安人,别争淮扬菜了

扬州人和淮安人,别争淮扬菜了

扬州人和淮安人,别争淮扬菜了
继成都、顺德、澳门、扬州之后,近日,淮安成为第五个获得“世界美食之都”称号的中国城市。我欣赏联合国教科文组织的公正性,它没有“雨露均沾”,给中国几大菜系的主体城市都分一个名分。成都是川菜,顺德是粤菜,扬州、淮安是淮扬菜,最特别的是澳门,我去过这个中西文化交汇的地方,满街的“马介休”(盐腌鳕鱼),什么薯丝炒马介休、炸马介休球,什么白烚马介休、马介休炒饭,这种做法在中国几大菜系里是找不到渊源的。而要说扬州美食,是将普通的食材做出不普通的造型和味道,这是它独树一帜的地方。比如,拆烩鲢鱼头,将几十块鱼骨取出来、半块干子切出八千垂涎丝、三十七道淮扬风物组成繁复的“红楼宴”……二十多年前我做记者,跑的是商贸口,扬州的淮扬菜大师做出什么古方菜、创新菜,我总是最先受邀品尝的一批人。就是那时候认识了徐颖宏老哥。颖宏时任扬州百年老店富春茶社的当家人,富富态态的样子,写得一手好文章——样子、爱好都入我的眼,所以我们很快就成了好朋友。富春茶社是扬州淮扬菜第一店,文艺界人士来扬州了,要到富春吃上一顿,席间固定的节目就是,颖宏介绍富春美食的特色,大家放下架子品尝,然后会写字的题字,会唱歌的高歌一曲。现在他已是扬州市烹饪餐饮行业协会执行会长,正儿八经的美食权威。扬州、淮安这两座淮扬菜城市,应该是兄弟关系,可是网上的好事者,却弄了个“哪个是正宗的淮扬菜发源地”话题,争论不休,这种不睦甚至漫延到两市的美食理论界,让一些学者也参与讨论。我拿这个尖锐话题问颖宏,他承认扬州、淮安两地近年来餐饮行业交流较少的现状,但肯定了两地菜品在历史上的同根同源:都处于运河沿线,菜品都体现着江淮一带的水产特色,操作方法较为接近,人文交流互动频繁。颖宏举例,在上世纪八十年代,扬州富春公司到淮安城区开过一家叫“富春花园”的大店,扬州风味、富春特色,在当地引起轰动。在“淮扬菜”上,我一直是和事佬的态度,淮扬区域,应该是淮河与长江(扬子江)下游两岸的广大区域,扬州与淮安,不要谈谁是通衢,谁是枢纽,谁更韵致,谁更本真,两市从这一广大区域众多城市中脱颖而出,已经不易。2019年10月31日扬州入选“世界美食之都”,扬州餐饮界奔走相告,餐饮这一行业在扬州直接牵动旅游业的神经,过去人们是“烟花三月下扬州”,现在是“一年四季下扬州”,过去人们到扬州先问“哪块好玩”?现在人们到扬州是先问“哪块好吃”?到扬州的游客这两年最大的变化,从目光欣赏转向了舌尖鉴别。扬州入选世界美食之都后,颖宏作为扬州的餐饮业代表,参加了第四届博鳌国际美食文化论坛,在这次会议上,成都、顺德、澳门、扬州四地代表达成共识,发起成立“世界美食之都联盟(中国)”。2021年4月25日,世界美食之都联盟(中国)筹备会议暨运河文化美食产业发展研讨会在扬州顺利召开。颖宏忙前忙后,因为他知道,联盟筹备办公室落户扬州,这是扬州烹饪界付出努力的阶段性成果。这种联盟,将有助于互惠互利、做大做强中国的美食产业。作为新晋的世界美食之都,淮安,自然是要参加这个联盟的。我想起了2008年夏天在北京寻访淮扬菜馆——玉华台饭庄,这家饭庄的厨师,早在1949年就担任过国宴厨师。我认真参观着这家久负盛名的饭庄,看到墙上既有扬州瘦西湖、个园的装饰画,也有淮安镇淮楼、清晏园的风景图,感慨万分。(作者为扬州文化研究所研究员)

“网红”牛奶单价超10元 卖点、营销套路遭质疑

“网红”牛奶单价超10元 卖点、营销套路遭质疑
各路“网红”牛奶攻占线上线下的同时,也收获了不少关于模式和售价的质疑声。“网红”品牌简爱宣称“历时300多天,干掉5个产品经理的鲜奶终于来了”,但业界却有声音认为其奶源、工艺、营养指标等方面不具独特优势,售价却并不亲民,鲜奶价格明显高于伊利等头部品牌的A2蛋白、有机高端产品;中国证监会浙江监管局近日披露,认养一头牛控股集团股份有限公司于9月末与中信证券签署上市辅导协议,拟A股挂牌上市。按照计划,“认养一头牛”的上市辅导时间预计为今年9月至明年4月。资本市场有声音认为,“认养”实质是“会员”营销升级玩法,成立仅七年即完成多轮融资并谋求上市是否脚步过快。  文、图/广州日报全媒体记者 涂端玉 赵方圆  “网红”牛奶单价超10元 价差幅度悬殊  记者走访广州多家线下便利店看到,冷藏区摆放着各种各样的牛奶产品,除了光明、香满楼、燕塘等广为消费者熟知的品类外,还出现了一众网红品牌,如“塞上一头牛”“悦鲜活牛奶”“每日鲜语”等。  记者注意到,这些“网红”鲜奶几乎都使用了包装精美的透明塑料瓶,同一个品牌产品规格多样,从200ml~500ml不等。而且,其售价高的同时优惠力度也不小,一瓶200ml左右的“网红”鲜奶售价几乎都在10元以上,但多数品牌采取了买赠促销策略――“加1元多1件”或“买2件更优惠”的活动随处可见。  以产地来自宁夏的“塞上一头牛”为例,其225ml的产品售价为10.5元/瓶,当日正推出“加1元多1件”的优惠;产地来自河北石家庄的悦鲜活牛奶450ml售价为16.5元/瓶,优惠活动为2件22元;但实际上,横向对比可以发现,本土“老字号”依然最为实惠――店内在售的236ml香满楼牛奶售价仅为8元;210ml的燕塘牛奶售价仅为8元,同时其也推出了2件12元的优惠活动。  为何“网红”牛奶产品规格繁多、价差幅度较大?对此,一位业内人士分析认为,“网红”牛奶推出不同规格产品或是为了满足不同层次消费人群的需求,比如单身人士、三口之家等等,而鲜奶价格如果出现较大价格波动,关键点很可能在于保质期――鲜奶保质期一般在10天左右,如果消费者看到促销没有头脑发热,而是冷静下来就不难发现,特价尤其是“地板价”促销的鲜奶,基本都不是当日生产的新鲜牛奶,甚至可能是临近保质期到期的产品。  售价高不等于营养高 “网红”牛奶营销费用占大头  正在超市选购鲜牛奶的市民吴女士告诉记者,以前购买鲜奶可选择品类不多,自己一般都会认准风行、香满楼、燕塘等本土品牌,认为“老字号”牛奶喝着放心。“最近出了很多不认识的新品牌,看着平时单价都不低,做活动的时候优惠力度又很大,家里小孩觉得外包装新颖吵着要喝,但仔细对比营养成分表,感觉和一般鲜牛奶差不多,不明白为何价格相差这么大?”吴女士对此表示困惑。  记者以“每100ml蛋白质和脂肪含量”作为衡量标准进行了对比,发现一款香满楼娟姗鲜牛奶的蛋白质和脂肪含量分别为3.8g、4.5g,而悦鲜活仅为3.6g、3.9g,“塞上一头牛”为4.0g、3.5g,每日鲜语鲜牛奶为3.6g、4.2g。有行业观察人士就此表示:作为牛奶最重要的营养成分――蛋白质和脂肪,市面部分“网红”牛奶的含量水平并不见得高于普通“老字号”,但售价却明显高于这些品牌一截。  “品质非常好的牛奶的确比较贵,但不是贵的就一定更营养。”其告诉记者称:在牛奶产品的定价中,牛奶价格只是其中一部分,价格体系还包括了包材、运输、设备、人工、营销等多种费用,而对于在电梯间铺天盖地打广告的“网红”牛奶来说,其很大一部分营销费都会体现在零售价上。  “网红”乳企谋上市 “认养模式”被指会员制升级  近年来,依托与社交电商等渠道的深度合作,“认养一头牛”“塞上一头牛”等新锐牛奶品牌迅速占领线上各大市场,其中“认养一头牛”已启动上市进程。天眼查显示,“认养一头牛”成立于2014年7月。2017年至今,分别完成了天使轮、股权融资、A轮融资,投资方包括吴晓波频道、鲜丰水果、德宏资本、KKR、广和投资等。成立仅七年时间即完成多轮融资并谋求上市,“认养一头牛”IPO引发市场关注的同时也引来了一些争议声。  据悉,其借直播、短视频等花式营销,让“认养奶牛”概念成功走红。其推出的三种“认养模式”包括云认养,即线上养成类游戏;联名认养,用户通过购买联名卡就可享受送货上门和育儿指南等服务;实名认养,用户可以在专供牧场提前一年预订牛奶,顶级会员甚至还能给奶牛取名字,并获得奶牛的照片和生长数据等。  然而有业内人士认为,“认养”营销实际上就是“会员”营销升级玩法,而从规模化生产角度来看,个人委托牧场“认养一头牛”,并且从这头牛身上获取奶源制成产品这种方式,实操起来不见得容易。  “网红”牛奶卖点遭质疑:  大部分乳企都能做到  进军鲜奶市场的酸奶品牌简爱强调其“裸鲜牛奶”使用100%优质生牛乳,拥有“自然、无调整的牛奶风味”,坚持每天111项符合欧盟奶源检测。奶源关键性指标超过欧盟检测标准,蛋白质≥3.6g/100g,体细胞数≤25万个/mL,菌落总数≤1万CFU/mL。此外,简爱鲜奶也拿生乳国家标准进行对比,表示自己高于国标。  对此,有业内人士表示,简爱鲜奶声称的“自然、无调整的牛奶风味”,实际上是所有合格巴氏奶产品都具备的基本特征;而就奶源指标来说,简爱鲜奶也并无领先之处,“国内大部分鲜奶企业都能做到”,奶源指标高于国标在业内已不是新鲜事。2020年,农业农村部对超过1000批次生鲜乳样品进行监测发现,乳蛋白含量平均值为3.27g/100g,菌落总数平均值为14.6万CFU/mL,体细胞数平均值为27.53万个/mL,均优于国家标准限值。  目前牛奶市场伊利、蒙牛等头部乳企“强者恒强”,区域乳企如风行、燕塘也稳扎稳打且都拥有自身奶源、配送和渠道优势。  在乳业专家宋亮看来,包括巴氏奶在内的乳制品市场比拼的是长远竞争力,即奶源成本、市场反应效率、品牌影响力和覆盖面,新入局品牌相对来说情况不算乐观。“后续这些品牌很可能会跟着做促销,造成高端产品不高端的尴尬局面。”其表示。 责编:海闻

煤炭、天然气、粮食稳定供应有保障——国家发改委回应当前热点问题

煤炭、天然气、粮食稳定供应有保障——国家发改委回应当前热点问题
当前,我国煤炭、天然气等供需形势如何?今后煤炭保供稳价将有哪些新举措?如何确保我国粮食安全稳定供应?11月16日,国家发展改革委举行新闻发布会,围绕相关热点问题进行了回应。煤炭产量稳步增长今年9月以来,国内煤炭价格持续上涨,屡创历史新高。国家发展改革委政研室副主任、新闻发言人孟玮介绍,为确保煤炭安全稳定供应,确保人民群众温暖过冬,国家发展改革委会同有关方面扎实做好增产增供,缓解市场供需矛盾,并及时开展煤炭价格调控、煤炭企业生产成本调查和价格督导,促进煤炭市场回归理性,促进煤炭价格回归合理区间。“相关措施逐步落实,成效日益显现。”孟玮说,煤炭产量较快增加。10月份全国煤炭产量3.6亿吨,同比增长4%。从调度情况看,11月以来煤炭产量仍在稳步增长。电厂存煤持续提升。10月份以来,统调电厂供煤持续大于耗煤,存煤加快回升。11月14日,电厂存煤1.29亿吨,目前可用22天,较9月底增加9天;其中,东北三省统调电厂存煤超过1400万吨,可用天数达到31天。孟玮表示,煤炭期现货价格大幅回落。10月19日以来,郑州商品交易所动力煤期货主力合约连续多日下跌,11月15日收于809.6元/吨,较10月19日高点1982元下跌59%;秦皇岛港5500大卡动力煤现货平仓价降至1095元/吨左右,降幅超过1000元/吨;晋、陕、蒙主产区煤矿坑口价降至900元/吨以下。“随着全国煤炭产量和市场供应量持续增加,电厂供煤、存煤和港口煤炭场存水平还将进一步提升,今冬明春煤炭安全稳定供应能够得到可靠保障。”孟玮说,国家发展改革委将在确保安全的前提下,督促核增产能煤矿按照核增后的生产能力组织生产,督促复产煤矿稳产达产。加强煤炭中长期合同履约监管,进一步提升履约水平。加强运输协调,确保煤炭运到需要的地方。天然气供需总体紧平衡近日,受全国大范围寒潮天气影响,一些北方地区提前供暖。孟玮介绍,11月7日以来,全国天然气日供应量达到10亿立方米以上,比去年同期增加约1亿立方米。面对本次寒潮天气,国家发展改革委、国家能源局组织中石油、中石化、中海油、国家管网公司,综合采取有序动用管存气、启动地下储气库开采等措施,保障了天然气供应平稳有序。“目前,北方地区已开始进入供暖季。受当前全球天然气供需形势紧张、气价暴涨影响,今年供暖季全国天然气供需总体紧平衡,高峰时段部分区域供需矛盾可能较为突出。”孟玮说。孟玮表示,今后将重点督促供需双方严格按合同保障供用气,对民生用气全部纳入合同,确保足额供应;重点推动企业提升勘探开发力度,促进国内气田安全满负荷生产,增加国内资源供应;高峰期通过组织“南气北上”、加大储气动用等,增加北方地区资源供应,对供应偏紧地区加强调度保障。“要稳定民生用气价格。”孟玮表示,将督促各地和相关企业严格执行天然气价格政策,保持民生用气价格基本稳定。粮食储备供应总量充足数据显示,今年我国夏粮产量2916亿斤,增产59.3亿斤,其中早稻产量560亿斤,增产14.5亿斤。“粮食生产总体向好。”孟玮说,从秋粮生产看,虽然河南、山西、陕西等地受严重洪涝和干旱影响,秋粮有所减产,但其他粮食主产区大多实现增产,尤其是东北地区增产较多,秋粮丰收已成定局。全国粮食产量将连续7年稳定在1.3万亿斤以上,为国内粮食市场供应奠定坚实基础。孟玮介绍,从粮食储备供应看,总量充足。政府储备规模稳中有增,结构和布局不断优化;企业商品库存增加较多,防范风险能力有效增强;36个大中城市主城区及市场易波动地区的地方成品粮油储备达到15天及以上市场供应量。孟玮表示,今后将进一步完善粮食产购储加销体系,提高粮食综合生产能力,加强耕地特别是永久基本农田保护,实施新一轮高标准农田建设规划,实施国家黑土地保护工程和现代种业提升工程,打牢粮食生产基础。“健全粮食支持保护政策体系。”孟玮说,要完善粮食生产支持政策和主产区利益补偿机制,加大奖补力度,让农民种粮有钱挣,让主产区重农抓粮不吃亏;坚持并完善稻谷、小麦最低收购价政策,继续对种粮农民实行补贴,扩大粮食作物完全成本保险和收入保险试点范围;提高粮食储备调控能力。坚持分品种分区域施策,灵活安排政策性粮食投放,适时采取针对性措施加强调控。光明日报记者 刘坤 责编:张靖雯

【每周经济观察】期待清洁生产挑起“双碳”大梁

【每周经济观察】期待清洁生产挑起“双碳”大梁
实现碳达峰、碳中和是一场广泛而深刻的系统性变革,也是一场不可回避的硬仗。近日,国家发展改革委等十部门发布《“十四五”全国清洁生产推行方案》,以节约资源、降低能耗、减污降碳、提质增效为导向,对“十四五”时期推行清洁生产的15项重点任务作出全面部署,旨在推动减污降碳协同增效、促进经济社会发展全面绿色转型。  清洁生产并非新事物,早在上个世纪90年代初,我国就引进了首个与国际接轨的大型清洁生产项目,组建了专门从事清洁生产研究的机构。2002年,《中华人民共和国清洁生产促进法》通过,我国清洁生产正式步入法制轨道。  不过,在很长一段时间里,受经济发展阶段、政策体系完善度等因素限制,清洁生产仅被作为一种管理手段。经过这些年的发展,我国国情与清洁生产引入之初相比已发生很大变化,特别是近期中共中央、国务院印发《关于完整准确全面贯彻新发展理念做好碳达峰碳中和工作的意见》,国务院印发《2030年前碳达峰行动方案》,共同构成了贯穿碳达峰、碳中和两个阶段的顶层设计。清洁生产被赋予了更大的发展使命。  其一,清洁生产强调从源头预防、过程控制、终端治理综合入手,彻底改变了此前先污染、后治理的“末端治理”模式,从根本上解决环境污染和资源约束问题。  与过去单一停留在生产层面不同,清洁生产如今涵盖了两个全过程控制,即生产的全过程和产品的整个生命周期全过程。对生产而言,清洁生产强调对原材料与能源的节约使用,尽可能不用有毒原材料,并在全部排放物和废物离开生产前就减少它们的数量和毒性;对产品而言,从原材料获取到产品最终处置的全生命周期中,尽可能把对环境的影响降到最低。  其二,清洁生产突破了多年来主要集中在工业行业的局面,发展理念进一步扩大提升,主要举措向农业、建筑业、服务业、交通运输业等新领域全方位延伸。  比如在农业领域,推进农业生产投入品减量,科学施肥、节水灌溉、废弃物资源化利用,在减少污染产生的同时,让资源循环利用起来;在建筑领域,推行工程建设全过程绿色化,提高新建建筑节能标准等;在服务领域,推行一次性塑料制品限用,全面节水和提高用水效率,加强厨余垃圾资源化利用等;在交通运输领域,优化调整运输结构,推广使用清洁能源等,加快形成科技含量高、资源消耗低、环境污染少的绿色生产方式。  其三,进一步探索政府引导、企业自愿的清洁生产推动模式,用好用足经济手段和市场规律,让企业真正成为清洁生产的主角。  实现“双碳”目标,一方面要遏制高耗能高排放项目发展,依法依规淘汰落后产能,另一方面要加快推进清洁生产,在一批绿色低碳前沿技术和关键产业领域取得重大突破并迅速推广应用。但也要看到,前沿技术、关键产业突破存在着巨大的不确定性,很难完全依靠市场进行自我调节。因此,在坚持市场主导的原则下,更好地发挥政府作用,坚持“两条腿走路”,方能真正推动“双碳”目标行稳致远。  从当前我国低碳转型的实际看,清洁生产是生产端、消费端、社会三方面谋求利益最大化的集中体现。在迎接“双碳”大考的过程中,应让清洁生产多挑大梁,为经济社会高质量发展提供有力支撑。(本文来源:经济日报 作者:顾阳) 责编:海闻

《深圳碳普惠体系建设工作方案》发布实施

《深圳碳普惠体系建设工作方案》发布实施
南方日报讯 (记者/徐烜和)近日,《深圳碳普惠体系建设工作方案》(简称《方案》)正式发布实施。《方案》提出,深圳将构建提升生态环境治理能力,构建品牌显著、吸引力强、全民参与且持续运营的碳普惠体系,探索以积分奖励等激励机制广泛调动社会各界资源参与减排行为,推动形成绿色低碳生产生活方式,助力实现碳达峰与碳中和目标。 《方案》提出了碳普惠体系三年建设目标:到2021年,形成碳普惠体系顶层设计,构建相关制度标准和方法学体系,完善碳普惠核证减排量交易机制,建立碳普惠商业激励机制;到2022年,搭建碳普惠统一平台,逐步实现碳积分与碳普惠减排量的联通兑换,以及碳普惠核证减排量在碳交易市场的交易和收益反馈,初步建立制度健全、管理规范、运作良好的碳普惠运营机制;到2023年,完善碳普惠体系,基本形成规则流程清晰、应用场景丰富、系统平台完善和商业模式可持续的碳普惠生态。 《方案》明确了深圳碳普惠体系的核心思路,即以“低碳权益、普惠大众”为核心,“政府引导、市场运作、公开透明、全民参与”为原则,对小微企业、社区家庭和个人节能减碳行为产生的减排量具体量化并赋予价值,打造低碳行为数据聚集平台与碳交易市场平台互联互通的“双联通”体系,通过政策鼓励、商业激励、公益支持和交易赋值“四驱动”为支撑,在“形成持久、普遍的绿色生活方式”领域先行示范,打造绿色发展的“深圳样板”。 《方案》重点突出深圳碳普惠的创新特色,一是实现全低碳场景覆盖,即涵盖绿色出行、绿色消费、绿色生活、绿色公益以及其他基于项目的减排行为等主要领域;二是发挥数据聚集效应,即充分利用深圳市经济条件发达、基础设施建设完备、互联网科技力量雄厚、大数据开发便利等优势和特点,实现低碳行为数据的高效采集、汇聚和量化,并鼓励各类场景打造兼具趣味性和实时展示的应用小程序;三是建立具有商业可持续性的碳普惠体系,通过实现低碳行为数据与碳普惠减排量的转换,以及与碳市场交易平台的连接,构建集商业激励、公益奖励和交易赋值于一体的碳普惠机制。 《方案》还着眼于建立高效完善的信息服务体系。一方面是鼓励开发碳普惠应用程序,实现与碳普惠统一平台的联通,直观、及时地向小微企业、社区家庭和个人展示低碳行为数据,探索以积分奖励等激励机制广泛调动社会各界资源参与减排行为;另一方面建立碳普惠统一平台,依托平台开展碳普惠核证减排量的签发、转移登记和消纳,汇集各类低碳场景积分数据,开展政策发布、信息披露、碳普惠宣传和监督管理等工作。 责编:海闻

潜心破解过敏难题(讲述·一辈子一件事)

潜心破解过敏难题(讲述·一辈子一件事)
张罗在与患者交流。  资料照片人物小传张罗:1969年出生,毕业于首都医科大学临床医疗系,1993年进入首都医科大学附属北京同仁医院耳鼻咽喉头颈外科工作,2020年8月任院长,主任医师、教授,重点从事以过敏性鼻炎和慢性鼻窦炎为代表的慢性鼻病发病机制和临床诊疗研究。医学界流传着一句话:“金眼科,银外科。”在医学大家族里,耳鼻喉科是小学科。而作为耳鼻喉科的亚专业,鼻科更不起眼。然而,张罗却用了近30年时间,潜心钻研难治性慢性鼻病,在鼻腔里做出了“大学问”。今年3月,世界前沿学术期刊《过敏科学》首次为中国留出整期版面,展示中国学者在过敏科学领域的最新研究成果,张罗担任客座主编并撰写述评。“要让世界听到中国声音!”张罗坚定地说。20年前,在国际鼻科学界,中国学者声音不响;如今,中国学者的声音越发响亮。中国学者参与制定了26个国际诊疗指南,《中国过敏性鼻炎诊疗指南》英文版首次发布,在鼻科学和过敏科学的国际舞台上发出了响亮的中国声音。“虽然工作并不轻松,但还是要展开调查、摸清家底”在北京同仁医院门诊楼顶层,有一片区域。每天傍晚,都会有工作人员走上天台,取下测量花粉的玻片,送到北京市耳鼻咽喉科研究所进行染色读数。自2012年起,每年3月初到10月底,北京市气象台和北京同仁医院联合发布致敏性花粉浓度指数预报。气象预报中的“花粉监测”和“花粉预报”,基础数据就来自张罗团队。20多年前,张罗就注意到:每年春秋两季,鼻科门诊都会挤满患者,此起彼伏的打喷嚏声和擤鼻涕声,均来自过敏性鼻炎患者。患者为什么多?发病有什么特点?“虽然工作并不轻松,但还是要展开调查、摸清家底。”张罗说。2005年,张罗团队展开了过敏性鼻炎流行病学调查。经过数月追踪、记录、收集和分析,一个填补历史空白的数字出炉了:中国过敏性鼻炎的患病率为11%。随着时间推移,过敏性鼻炎患者的数量还在不断增加。2011年,张罗团队开启了第二轮大调查,此时的患病率从11%提高到18%。基于调研,我国发布了首部英文版过敏性鼻炎诊疗指南。对花粉跟踪研究了10多年,张罗团队终于发现花粉的“行踪轨迹”:在北京地区,春季最容易引起过敏的花粉是大果榆、青杨白桦等植物;夏天的致敏花粉主要为野牛草、狗尾草等;秋天,引起花粉症的植物主要是藜草、蒿草等。目前,北京设立花粉监测点13个,另外17个北方城市设立监测点40多个。北京市气象局和中国气象局都增加了花粉浓度指数预报。每个地区导致过敏性鼻炎的过敏原并不相同,且种类繁多,以往患者确诊需要检测约20个过敏原。张罗团队将全国分成东北、华北、华中和华南4个大区,并确定常见的5至8种过敏原检测组套。患者可以更准确地锁定范围,减少过敏原检测数量,降低成本。“看似一个小问题,可背后需要运用多学科知识来诊断”张罗是一名鼻科专家,他的科研“嗅觉”也极其敏锐。在门诊中,张罗有不少“老病号”症状很像花粉过敏,但是每次抽血检测过敏原时,结果都显示为“阴性”,为何?张罗琢磨:“如果把打喷嚏、流鼻涕的人都当作过敏性鼻炎处理,至少有40%至50%的人是被误诊的。”随后,张罗团队抽丝剥茧,发现奥秘所在:打喷嚏、流鼻涕的症状背后,潜藏着多种鼻部炎症。想要确诊,必须对鼻腔分泌物中嗜酸性粒细胞进行计数或者血清特异性IgE进行检测。经过检测,很多“老病号”得到了明确诊断和对症治疗。张罗发现,每逢雾霾天气,过敏性鼻炎患者数量就会增加,这引发张罗关注过敏性鼻炎和空气污染之间的关联。“看似一个小问题,可背后需要运用多学科知识来诊断。”经过调查发现,二氧化氮和二氧化硫等空气污染物浓度升高,会影响花粉孢子的完整性,释放过敏原,增加致敏性,导致患者症状加重。“只要能帮助患者减轻痛苦,我觉得一切都值得”“情况怎么样?”一名曾做过鼻肿瘤切除手术的复诊患者紧张地问。戴上护目镜,张罗将内镜探头深入患者鼻腔内轻轻游动,鼻内结构在屏幕上清晰显现。“恢复得很好,不用担心。”张罗的话,让患者长舒一口气。鼻腔鼻窦内翻性乳头状瘤是鼻腔鼻窦最常见的良性肿瘤,特别易复发。临床上,有人曾做过十几次手术。除了造成面部损毁外,反复发作也会带来癌变风险。对此,张罗团队展开对鼻腔鼻窦内翻性乳头状瘤的研究。长期以来,国际上公认的标准是以大小来分期:肿瘤越大,分期越高,疾病程度越严重。然而,张罗团队发现,肿瘤大小并不能够完全代表疾病严重程度,反而是肿瘤根基部原始生发位置,更能决定肿瘤严重程度和复发风险。2019年,张罗团队在国际上提出以肿瘤根基部位为导向的肿瘤临床分期系统。成果在头颈外科权威期刊《头颈科学》发表,并被选为封面文章。这意味着,鼻腔鼻窦内翻性乳头状瘤的国际分期标准被改写。张罗团队发现,新标准下,患者远期复发率仅为6%,达到世界先进水平。“要根据不同患者的特点,针对性做出治疗方案。”张罗认为,在临床上,慢性鼻窦炎伴鼻息肉,很多医生的处理方式是“一切了之”,但手术只能解决大约一小半患者的问题,还有一大半会反复发作。复发根源在于,不同患者具有不同的炎症体质。据此,他们确立了一项新诊断标准,鼻息肉复发“可知可控”,治疗“有的放矢”。“只要能帮助患者减轻痛苦,我觉得一切都值得。”张罗说。■记者手记用恒心和耐心造福患者“有一名海上救生员,救人无数。然而,当别人问他一生救过多少人时,他却说只救过5个。人们问他为什么。他说:救活的人忘了,没救活的5个都记住了。”张罗给记者讲了这个故事。作为临床医生,张罗治好的患者成千上万,但大多数都没有给他留下很深的印象。相反,那些没治好或治好了又复发的患者,却常常令他心中惦念。他认为,这样的病例更有研究价值。破解一道难题,造福一群患者。其实,越是治不好的病,越需要有人钻研,越需要医生有恒心和耐心。医学是一门探索性科学,充满着风险与挑战,只有那些不甘平庸、不畏艰险、勇于攀登、善于创新的人,才能领略奇绝的风光。(记者 白剑峰)《 人民日报 》( 2021年11月16日   第 07 版) 责编:张靖雯

虹口区江湾镇街道召开娱乐场所防疫专题会

虹口区江湾镇街道召开娱乐场所防疫专题会
为进一步落实区政府11月16日疫情防控专题会议精神,江湾镇街防控办于当日下午,组织辖区派出所、市监、城管、消防、安监、卫生中心等单位,召开区域娱乐场所疫情防控专项工作会议,共同推进辖区内酒吧、棋牌室、KTV、网吧、浴场、剧本杀等场所落实疫情防控工作。
会上,各参会单位沟通交流了目前辖区娱乐场所疫情防控制度措施落实情况和存在的薄弱环节,明确了下阶段疫情防控的工作重点。一是全面排查摸清底数。由公安、市监两家单位联合提供辖区内酒吧、棋牌室、KTV、网吧、浴场、剧本杀、娱乐单位明细,做到工作目标底数清。二是全面督导消除隐患。各与会单位要对照职能,层层落实行业监管责任,敦促各娱乐单位尽快完善“三件套、五还要”等防疫措施。街道防控办在本周内牵头开展精准督导,全面检查各场所防疫措施落实情况,责令未达标场所即知即改。三是加强协作形成闭环。各参会单位要将防疫措施落实情况纳入日常检查常项内容,开展饱和式检查,确保重点娱乐场所防疫措施到位。

美副总统哈里斯否认与白宫不和传闻:不觉得被大材小用

美副总统哈里斯否认与白宫不和传闻:不觉得被大材小用
中新网11月19日电 据美国中文网报道,当地时间18日,美国副总统哈里斯在接受美媒采访时,否认了她与白宫关系紧张的传闻,称她并未觉得自己被“大材小用”。美国有线电视新闻网(CNN)本周早些时候报道称,尽管美国总统拜登和副总统哈里斯在公开场合表现和睦,但他们的关系并不正常,已经达到了“精疲力尽的僵局”。图为哈里斯出席国会听证会。 中新社记者 沙晗汀 摄18日,哈里斯接受了美国广播公司(ABC)“早安美国”节目采访,当主持人问及她是否感到自己被边缘化,“未被重用或被任意支使时”,哈里斯回应说:“不,我不觉得。”哈里斯说:“我对我们已经完成的工作感到非常、非常兴奋。但我也绝对十分清楚,还有很多事情要做,我们会将它完成的。”白宫也对与副总统关系紧张的传闻予以否认,白宫发言人普萨基本周对记者说:“拜登总统选择副总统哈里斯作为他的竞选伙伴,因为他觉得她正是可以一起治理国家的人。她是一个关键的合作伙伴。她是一个勇敢的领导者。她承担了非常重要的任务。”据悉,拜登已委任哈里斯领衔处理一系列议题,其中包括移民和投票权等具有挑战性的问题,以及扩大疫苗接种和宽带等更宽泛的任务。上周,哈里斯还访问法国,在“潜艇订单”风波后努力修复与法国的关系,这次出访也是她首次以副总统身份出现在欧洲外交舞台上。 责编:张振

美众议院通过谴责决议 解除议员戈萨拉委员会职务

美众议院通过谴责决议 解除议员戈萨拉委员会职务
中新社华盛顿11月17日电 (记者 沙晗汀)美国国会众议院当地时间17日表决通过针对共和党众议员保罗·戈萨拉(Paul Gosar)的谴责决议,并解除其在众议院两个委员会的职务。  本月10日,戈萨拉在社交媒体发布一则卡通视频,视频中用剑刺杀民主党众议员奥卡西奥-科尔特斯,并攻击美国总统拜登。该视频发布后遭到奥卡西奥-科尔特斯以及众多民主党议员强烈谴责。戈萨拉随后删除视频,但并未就此道歉。  在当天的投票中,223票赞成、207票反对,谴责决议获得通过。投票结果基本按照党派划线,两位共和党议员加入民主党阵营投票赞成。根据规定,戈萨拉将被免除在众议院监察委员会和自然资源委员会的委员职务。  据悉,针对议员的谴责决议是众议院对于议员最严重的惩罚,上一次众议院通过谴责决议是在2010年。  在当天投票前,戈萨拉称,他发布的卡通视频仅说明移民对于美国的威胁,“没有任何对其他人的威胁,没有支持对任何人使用暴力”。  众议院议长、民主党人佩洛西则表示,“我们不能容忍议员之间开玩笑杀死对方以及威胁美国总统”“今天对众议院而言是悲伤的一天,但也是必须的一天”。  对此,众议院共和党领袖麦卡锡称民主党是在“滥用权力”,试图将公众注意力从当前众多问题上转移过来。他还表示,当天的谴责决议设立了“新标准”,未来如果共和党成为多数党,也将效仿民主党。  美媒分析认为,该事件再次表明国会两党之间存在的分歧和不信任愈加严重。(完) 责编:海闻